・たらの五目あんかけ
・筑前煮
・きゅうりと春雨の酢の物
・中華スープ
・御飯
調理担当：堀田 豊幹
♪ポイント♪
家庭ではたらを蒸し器で蒸してもいいですし、
フライパンで焼き、あんをからめてもいいですね。
また、揚げてもおいしくなりますよ。
★たらの五目あんかけ（1人分）
たら…70g たけのこ…8g しいたけ…8g パプリカ(赤)…8g
にんじん…8g たまねぎ…8g しょうが…少々 片栗粉…3g
しょうゆ…5g みりん…5g だし汁…30ml 砂糖…2.5g
作り方：①たらは皮と骨を取りスチーマーで蒸します。
②野菜は3～4cmの千切りにし、軽く炒めます。
③鍋に調味料を入れ火にかけ、沸騰したら②を入れ再沸騰したら、
水溶き片栗粉を入れます。
④器に①を盛り、上から③をかければ完成です。
1食分の栄養成分
エネルギー：502.2kcal たんぱく質：24g 脂質：8.1g
炭水化物：80.5g 食塩：2.7g
投稿者 aichisin : 2005年12月19日 16:46