・野菜のあんかけポークソテー
・マカロニサラダ
・切干大根煮
・お吸い物
・御飯
調理担当：堀田 豊幹
☆コメント☆
りんごには腸の調子と整える作用があります。果肉よりも皮の部分に
多く含まれています。 また甘味や香りも外側のほうが強いので、
皮つきか、皮を薄くむいたほうが得策です！
★野菜のあんかけポークソテー（1人分）
豚ロース肉…60g 塩・こしょう…少々
たまねぎ…10g ピーマン…10g パプリカ(赤・黄)…各10g
りんご…40g バター…4g 砂糖…4g ブイヨン…適量
作り方：①豚肉を塩・こしょうで下味をつけソテーします。
②りんごを１cmの角切りにします。
③鍋にバターを入れ溶けたら、りんごを入れしんなりするまで弱火で炒めます。
④③に砂糖を入れ、ブイヨンでのばします。
⑤④に角切りにした野菜を入れ軽く炒め、塩・こしょうで味を調えます。
⑥器に①を盛り、⑤をかけて完成です。
1食分の栄養成分
エネルギー：611.6kcal たんぱく質：23.3g 脂質：18.9g
炭水化物：84g 食塩：2.2g
投稿者 aichisin : 2005年12月21日 16:53