・豚肉としめじの卵炒め
・里芋のにっころがし
・かぶの酢の物
・コンソメスープ
・御飯
調理担当：小橋 紀之
☆コメント☆
きのこ類には、腸内のコレステロール、老廃物などを便とともに
排泄する食物繊維が多く含まれて入ます。
コレステロールが多い動物性食品と合わせて摂るといいでしょう。
★豚肉としめじの卵炒め （1人分）
豚肉…50g しめじ…25g 卵…40g きくらげ(乾燥)…2g
塩・こしょう…少々 うすくちしょうゆ…適量 砂糖…適量
酒…適量 ごま油…適量 片栗粉…適量
作り方：①豚肉を沸騰した湯の中に入れて、軽くゆでます。
②きくらげは１０分程度ゆでます。
③たまごはフライパンで軽く炒めておきます。
④しめじを食べやすい大きさに切り、ごま油を引いた鍋で炒めます。
⑤④に①の豚肉、②のきくらげ、③の卵を入れます。
⑥⑤に調味料を入れ味を調え、最後に水溶き片栗粉を入れ完成です。
１食分の栄養成分
エネルギー：608.9kcal たんぱく質：21g 脂質：19.5g
炭水化物：82.2g 食塩：3.6g
投稿者 aichisin : 2005年12月30日 16:43