・親子丼
・春雨サラダ
・ひじきの炒め煮
・お吸い物
・フルーツ
調理担当：堀田 豊幹
♪卵料理のポイント♪
卵は硬くゆでると消化しにくくなります。
胃腸が弱っていたり病気のときには、野菜と組み合わせてビタミンCを補給し、
消化のよい半熟にするといいですよ！
★親子丼（１人分）
鶏の胸肉…40g たまねぎ…30g 三つ葉…3g 卵…１個 みりん…8g
うすくちしょうゆ…8g のり…0.5g だし汁…60ml ご飯…160g
作り方：①鶏肉は一口大、たまねぎは薄切り、三つ葉は3cm程度に切っておきます。
②卵を溶き、小さめの鍋に調味料とだし汁を入れ、中火にかけます。
③②に鶏肉とたまねぎを入れ、鶏肉に火が通ったら卵を円を書くように流し入れます。
④③に三つ葉を入れふたをして、卵が半熟になったら火を止めます。
⑤どんぶりにご飯をよそい、④を上にのせ、のりをまぶして出来上がりです。
１食分の栄養成分
エネルギー：593kcal たんぱく質：23.6g 脂質：13.7g
炭水化物：93.6g 食塩：3.3g
投稿者 aichisin : 2005年12月05日 17:19