・鯖のおろし煮
・筑前煮
・きゅうりと蟹の酢の物
・味噌汁
・ご飯
調理担当：小橋 紀之
☆コメント☆
鯖の脂は不飽和脂肪酸のEPAとDHAを多く含んでいます。
EPAは血液をさらさらにし、動脈硬化や心筋梗塞を防ぎます。
DHAは脳細胞と網膜に有効に働き、コレステロールや中性脂肪を減らしてくれます。
新鮮なうちに食べることが栄養素を多く摂取する秘訣です。
1食分の栄養成分
エネルギー：578.1kcal たんぱく質：26.0g 脂質：14.7g
炭水化物：81.6g 食塩：3.6g
2006年01月31日 16:40