つくねの炊き合わせ
　　なすと油あげ煮
　　三色胡麻和え
　　キウイフルーツ　
　　ご飯
　　味噌汁
　
　　　　　調理担当：藤村伸也
　　　
　　　　　
　　　　　　
　　　　　　
　　　　☆コメント
　　　　　毎回、患者さんの食べているところを見させて頂いているのですが、
　　　　 今日はまったくメインのつくねを手をつけない方がいらっしゃいました。
　　　　　お好きではないですか？と聞くと 、
　　　　　手をつけてしまうと、あと食べられないでしょうと。
　　　　　最初から小盛りにしてあげていれば良かったのかと分かった訳ですが、
　　　　　残食量だけで判断するのでなく、これも食べておられる姿を見て問いかけて
　　　　　初めて分かることだなと思いました。

一食分の栄養成分
　　　　エネルギー：565ｋｃａｌ　蛋白質：27ｇ　脂質：17.3ｇ　炭水化物：70.1ｇ
　　　　塩分：3.6ｇ

あざいリハビリテーションクリニック | 2006年10月24日

　てんぷら　（海老　さつまいも　なす　大葉）
　春雨サラダ
　ほうれん草おひたし
　ご飯
　かき玉汁
　　　　調理担当：藤村伸也

一食分の栄養成分
　エネルギー：632.5ｋcal　蛋白質：28.9ｇ　脂質：18.2ｇ
　炭水化物：82.2ｇ　塩分：3.8ｇ

あざいリハビリテーションクリニック | 2006年10月18日

　　・鮭のちゃんちゃん焼き
　　・温野菜のサラダ
　　・五目豆
　　・お吸い物
　　・ご飯
　　　
　　
　　調理担当：小橋　紀之
　　

　　
1食分の栄養成分
　エネルギー：517.8kcal　たんぱく質：26.4g　　脂質：11.6g
　炭水化物：74.9g　　食塩：2.5g

あいち診療所 滝の水 | 2006年10月16日

　　
　　・カレイの煮付け
　　・ブロッコリーともやしの
　　中華サラダ
　　・きんぴらごぼう
　　・味噌汁
　　・ご飯
　　
　　
　　調理担当：小橋　紀之
　　

　　
1食分の栄養成分
　エネルギー：474.2kcal　たんぱく質：21.7g　　脂質：7.7g
　炭水化物：76.6g　　食塩：3.2g

あいち診療所 滝の水 | 2006年10月12日

　　
　　・鮭の幽庵焼き
　　・肉じゃが
　　・きゅうりとじゃこの酢の物
　　・味噌汁
　　・御飯
　　
　　
　　調理担当：谷口　英司
　　

　　
1食分の栄養成分
　エネルギー：527.9kcal　　たんぱく質：26.9g　　脂質：11.5g
　炭水化物：72.5g　　食塩：3.1g

あいち診療所 滝の水 | 2006年10月10日

　　
　　・鯖の味噌煮
　　・じゃがいもの照り煮
　　・いんげんともやしのしょうが
　　醤油和え
　　・お吸い物
　　・御飯
　　
　　
　　調理担当：堀田　豊幹
　　

　　　　
1食分の栄養成分
　エネルギー：565.5kcal　　たんぱく質：23.0g　　脂質：14.0g
　炭水化物：80.2g　　食塩：2.4g

あいち診療所 滝の水 | 2006年10月05日

　　
　　・鶏のうま煮
　　・絹サヤの卵とじ
　　・蒸しナスのナムル
　　・コンソメスープ
　　・ご飯
　　
　　
　　
　　調理担当：谷口　英司
　　
　　
　　今日はゼリー食です。
　　ゼリー食から水分も同時に摂取できるため、脱水防止にもなります。

　　
1食分の栄養成分
　エネルギー：556.2kcal　たんぱく質：22.2g　　脂質：18.7g
　炭水化物：69.9g　　食塩：4.2g

あいち診療所 滝の水 | 2006年10月04日