・チンジャオロース
・ぎせい豆腐
・蒸しなすのナムル
・中華スープ
・御飯
♪ポイント♪
噛みにくい場合は野菜を
５ｍｍ角のさいの目切りに
するといいですよ！
★ぎせい豆腐（1人分）
木綿豆腐…60g にんじん・ピーマン・しいたけ・さやいんげん…5g
卵…20g 上白糖…1g 薄口しょうゆ…3g 食塩…0.3g 油…4g
下準備：豆腐は茹でてから水気を切っておく。にんじん・ピーマン・しいたけは千切りに
する。さやいんげんは茹でてから斜めに切る。調味料を合わせておく。
作り方：(1)豆腐を布巾に包んでほぐします。
(2)鍋ににんじん・ピーマン・しいたけを入れ炒めます。
(3)豆腐と調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
(4)卵をほぐし、3とさやいんげんを加えます。
(5)熱したフライパンに油を引き、4を流し入れ弱火でゆっくり焼きます。表が固まってきたら裏も焼きます。
エネルギー：607.3kcal たんぱく質：24.8g
脂質：22.7g 炭水化物：71.4g 食塩：2.5g